Morčacia roláda s hubami
Suroviny:
- 700 g vykosteného morčacieho mäsa,
- olej,
- 1 vajce,
- soľ,
- mleté čierne korenie,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 2 lyžice masla,
- hrsť sušených húb,
- hrsť sušených jabĺk,
- mletá červená paprika.
Postup:
Huby a jablká namočíme do horúcej vody. Necháme napučať. Mäso nakrojíme a naklepeme na veľký plát. Osolíme a okoreníme. Na plnku pripravíme redšiu praženicu z masla a vajíčka, pridáme nasekané huby a jablká, pretlačený cesnak, soľ, čierne a hubové korenie. Zmesou potrieme plát mäsa, zrolujeme a zachytíme špáradlami alebo niťou. Dáme do vymasteného pekáča, osolíme a okoreníme, posypeme paprikou. Vložíme do horúcej rúry. Pri pečení podľa potreby podlejeme horúcou vodou, pečieme cca hodinu za občasného polievania výpekom.
Kapustová polievka s hubami
Suroviny:
- kyslá kapusta,
- čerstvé hríby,
- zemiaky,
- soľ, cukor, vegeta,
- bobkový list,
- mletá sladká červená paprika,
- na zápražku: olej, polohrubá múka
Postup:
Z čerstvých, zdravých hríbov odoberieme menšie klobúčiky, očistíme a nakrájame na tenšie plátky, opláchneme. nOčistíme si zemiaky, nakrájame na menšie kúsky, a uvaríme v osolenej vode. Medzitým si nachystáme kyslú kapustu (šťavu si odložím na dochutenie polievky, ak je treba), preložíme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme soľ, bobkové listy, 2 prekrojené strúčiky cesnaku, premiešame, môžete si pridať aj kožky zo slaniny a uvaríme domäkka. Potom ochutím cukrom, na zjemnenie, aj tri-štyri lyžičky, keď treba a podľa chuti vegetu. Tiež podľa potreby dolievam šťavu z kapusty. Pridáme uvarené zemiaky, aj s vodou, v ktorej sa varili /ak zemiaky varíte v klasickom hrnci, vodu nemusíte dávať všetku/, premiešame, pridáme nakrájané hríby /ja som na konci potom pridala aj sušené, uvarené zvlášť/, povaríme ešte aspoň 7-8 min. na miernom ohni, urobíme si zápražku: do kastrólika nalejeme olej, pridáme mierne navŕšenú lyžicu polohrubej múky, premiešame, trošku osmažíme, zalejeme asi 2 dl vody a hneď vypneme – predídete tak tvoreniu hrudiek, vlejeme do polievky, premiešame, tiež pridáme v troche vody rozmiešanú červenú mletú papriku, premiešame, a povaríme ešte 2 min. Do polievky si môžete pridať ešte nakrájanú klobásu. Dobrú chuť. |
Rizoto so sušenými hubami
Suroviny:
- 50 g sušených húb
- 1 ks cibule
- 2 poháre uvarenej ryže
- 130 ml bieleho vína
- 1 štipka soli
- 3 ks zelenej vňaťovej cibuľky
- 3 lyžice oleja
- 500 ml zeleninového vývaru
Postup:
História projektu
V tejto časti môžete popísať históriu Vášho projektu a čo Vás viedlo k nápadu ho realizovať. Je vhodné sa taktiež zmieniť o dôležitých míľnikoch a poďakovať ľuďom, ktorí sa na projekte zúčastnili.